Fuoco Menu (Update 2025)
Welcome to Fuoco, a hidden gem located in Varennes, QC, where culinary passion meets warmth. This Italian eatery specializes in authentic wood-fired pizzas, serving up delightful options like the Capricciosa and the rich Diavolo, prepared with fresh ingredients and traditional techniques. Each pizza offers a perfect balance of flavors, with generous toppings like mozzarella, capicollo, and spicy sopressata.
But Fuoco doesn't stop at pizzas—
- Antipasti options like Gamberi Macchiato showcase flambéed shrimp with a creamy finish.
- The homemade lasagna stands out for its hearty and comforting flavors.
- And don't miss out on the tiramisu, a sweet finale hailed as one of the best.
With a cozy atmosphere and attentive service, Fuoco is ideal for both family outings and romantic dinners. Come for the food, stay for the experience!
ANTIPASTI
ARANCINI
Boulettes de risotto, farcies de mozzarella et de sauce à la viande.
CALAMARI FRITTI
Calmars frits accompagné d'une mayonnaise épicée.
BUFALA
Charcuteries, mozzarella di bufala accompagné de fruits.
CAPRESE
Fior di latte, tomates et basilic.
RAVIOLI FRITTI
Raviolis frits servis avec une sauce tomate.
PATATINE FRITTI
Patates frites maison.
MOZZARELLA CARROZA
Fromage fondu frit.
GAMBERI MACCHIATO
Crevettes flambées à la Sambuca, crème et ail.
POLPETTE DI CASA
Boulettes de viande de veau dans une sauce tomate.
COZZE
Moules avec choix de sauce: marinara, vin blanc ou fromage gorgonzola.
BRUSCHETTA
Croutons, tomate coupé en dé, basilic frais et huile d'olive.
FOCCACIA
Foccacia maison avec huile d'olive, ail herbes. (Gratinée 3)
RIGATONI NORCINA
Sauce à la crème, saucisses italiennes, champignons et noix de Grenoble.
SPAGHETTI FRUTTI DI MARE
Moules, crevettes, calamari, palourdes, sauce tomate, vin blanc et ail.
ORECCHIETTE SALSICCIA E RAPINI
Tomates cerises, rapinis et saucisses italiennes.
FETTUCCINI ALFREDO CON POLLO
Sauce à la crème avec morceaux de poulet et échalotes.
TORTELINNI MOMO
Sauce rosée, saucisses italiennes et bocconcini.
PENNE GIGI
Sauce rosée, capicollo, champignons et échalotes.
SPAGHETTI CARBONARA
Bacon, oeuf, parmesan et poivre noir.
TAGLIATELLE CON FUNGHI E OLIO
Tagliatelle, champignons pleurottes, crème et huile de truffle.
LASAGNA DI CASA
Lasagne maison.
PENNE AL SALMONE
Sauce à la crème, saumon fumé, échalotes, câpres et roquette.
SPAGHETTI BOLOGNESE
Spaghetti dans une sauce à la viande.
GNOCCHI ALLA VARENNA
Sauce à la crème, pesto, petit pois et prosciutto.
PASTA
PIZZAS AU FOUR À BOIS (Style Napolitain)
1- MARGHERITA
Sauce tomate, mozzarella et basilic.
2-PEPERONATA
Sauce tomate, mozzarella et pepperoni.
3-MATRICIANA
Sauce tomate, mozzarella, bacon et oignons.
4-QUATTRO FORMAGGI
Sauce tomate, mozzarella, gorgonzola, fior di latte et parmesan.
5-TRICOLORE
Sauce tomate, mozzarella, pesto, tomates cerises séchées et bocconcini.
6-MEDITERRANEA
Tomates fraiches, mozzarella, prosciutto, bocconcini, roquette et huile d'olive.
7-AMERICANA
Sauce tomate, mozzarella, champignons, pepperoni et poivrons.
8-ALFREDO
Sauce à la crème, mozzarella, pancetta, poulet, échalotes et parmesan.
9-AFFUMICATO
Sauce tomate, mozzarella, champignons, pepperoni, poivrons et viande fumée.
10-GENOVESE
Sauce à la crème, mozzarella, brocoli, pesto, bacon et parmesan.
11-CARNE
Sauce la viande, mozzarella, pepperoni, bacon et saucisse italienne.
12-FRUTTI DI MARE
Sauce rosée, mozzarella, crevettes, palourdes et oignons.
13-CAPRINI
Sauce tomate, mozzarella, poivrons rouges rôtis, fromage de chèvre, zucchini et épinard.
14-CAPRICCIOSA
Tomates fraiches, mozzarella, capicollo, bocconcini et basilic.
15-SUPREMA
Sauce tomate, mozzarella, champignons, poivrons, pepperoni, capicollo, saucisses italiennes et piments forts.
16-DIAVOLO
Sauce tomate, mozzarella, sopressata, pancetta et piments forts.
17-GIARDINERIA
Tomates fraiches, mozzarella, oignons, zucchini, brocoli, poivrons rouges rôtis et parmesan.
18-VEGETARIANA
Sauce tomate, mozzarella, épinards, brocoli, champignons et olives Kalamata.
19-ITALIANA
Tomates fraiches, mozzarella, fior di latte, rapinis, saucisses italiennes et tomates cerises.
20-FUOCO
Sauce à la viande, mozzarella, ricotta, poivrons rouges rôtis, boulettes de viande et parmesan.
21-COSTA D'AMALFI
Tomates fraiches, mozzarella, fior di latte, capicollo, roquette, zeste de citron et huile d'olive.
22-POLLO
Sauce tomate, mozzarella, champignons, poulet, poivrons rouges rôtis, pesto et échalotes.
23-SALMONE
Sauce rosée, mozzarella, oignons, câpres et saumon fumée.
24-FANTASIA
Huile d'olive, mozzarella, gorgonzola, poires, prosciutto et miel.
25-BUFALA
Sauce tomate, mozzarella di bufala, basilic et huile d'olive.
26-SELVATICO
Huile d'olive, mozzarella, pleurottes, fromage de chèvre, tomates cerises sechées.
27-VULCANO
Sauce à la viande, mozzarella, pepperoni, pancetta, saucisses italiennes, champignons et piments forts.
28-PRIMAVERA
Sauce tomate, mozzarella, épinards, brocoli, zucchini, poivrons rouges rôtis et olives kalamata.
CALZONES
SOUS-MARINS
29-CALABRESE
Sopressata, capicollo, saucisses italiennes, aubergines marinées, laitue, tomates fraiches et sauce maison.
30-BISTECCA
Steak, pepperoni, mozzarella, oignons, laitue, tomates fraiches, vinaigrette italienne.
FUOCO
Mélange de laitue, légumes frais, bocconcini et saucisses italiennes.
CESARE
Vinaigrette maison (Ajout de poulet 4).
RUCULA
Salade de roquette, copeaux de parmesan et tomates cerises séchées.
TOSCANA
Salade d'épinards, noix, vinaigrette aux poires, canneberge et fromage de chèvre.
INSALATE
ZUPPE
ZUPPA DEL GIORNO
MINESTRONE
Soupe aux légumes.
TORTELLINI IN BRODO
Tortellini dans un bouillon de poulet.
STRACCIATELLA
Bouillon de poulet, épinard et oeuf effilochés.
PESCE DEL GIORNO
Poisson du marché, salade de roquette, légumes du jour avec sauce maison.
RISOTTO DEL GIORNO
Création du moment.
PESCE
DOLCI
CANNOLI
Petits rouleaux de pâtes frites farcie de ricotta et pépites de chocolat
TIRAMISU
Dessert traditionnel italien au café
BOMBOLONI ALLA NUTELLA
Beignets au Nutella
BROWNIE
Brownie au chocolat accompagné de crème glacé à la vanille garnie de pop corn au caramel.
GÂTEAU AU FROMAGE AUX CAROTTES
Gâteau au carottes et caramel.
TARTUFO AU CHOCOLAT
Dessert artisanal, à base principalement de crème glacée.
GÂTEAU LIMONCELLO
Gâteau moelleux au citron, crémage au Limoncello.
DOLCE FUOCO (À PARTAGER)
Pâte maison farcie de Nutella, pâtes à biscuits aux pépites de chocolat et caramel (Cuit au four à bois).
GELATO
Choix de gelato de chez Pierino: Granita au citron, Nocciola (Noisette), Vanille et Sorbet à la mangue.